カロリー1/6のグラタングラタンやシチューなど、あらゆるホワイトソースには豆乳を加えています。本来加える牛乳のうち、定量を豆乳に置きかえることで動物性脂肪を減らし、カロリーも低減。夜のおすすめメニューのひとつ、「ヘルシー豆乳グラタン」は一般的な生クリームを使ったグラタンに比べ、1/6のカロリーを実現しました。
ヘルシーなのに満足！おから入りハンバーグ
おから入りのハンバーグはまめカフェの人気メニューのひとつです。肉の半量をおからにすることで、カロリーや動物性脂肪を大幅にカット！食物繊維や大豆イソフラボンたっぷりで美容を気にする女性にもおすすめです。
豆乳パワー全開！コレステロールが気にならないオムライス
「コレステロールが気になって、卵料理はNG」という方にこそ、当店のオムライスを！豆乳のタンパク質が、血中コレステロールを低下させるという働きに着目し、当店ではオムライスに豆乳を使用しています。豆乳が卵のコレステロール値を相殺するため、ストレスなく、卵料理をお召し上がりいただけます。
おから入り？ヘルシーな
満腹スムージー
真夏でも氷を使わない「まめカフェ」の豆乳スムージー。氷を使っていませんが、シャリシャリとした食感が人気です。その秘密は、おから。野菜や果物と一緒に、生のおからを加えることで独特の食感を引き出し、飲んだときの満足度を高めました。食物繊維もたっぷりで満腹感も味わえます。
すべての油に「REDORO」を使用当店では、炒める・揚げるなどの料理にすべて、イタリアのエキストラバージンオリーブオイル「REDORO」を使用しています。フレッシュでマイルドな香りが特徴の上質なオイルは、食材の味を最大限に引き出します。また、美容や健康のために１日15ccの摂取が理想と言われるほど。安心してお召し上がりください。
